世界一おいしい朝食と言われている

オーストラリア・シドニーのレストランbillsを知っていますか？

特に有名なのが、スクラブルエッグとリコッタパンケーキです。

あのハリウッドスター・レオナルド・ディカプリオが映画の撮影の間、

リコッタパンケーキのあまりのおいしさに毎日通い、そのせいで太ってしまい

監督から『やせろー！！』と怒られてしまったという有名なレストラン。

そのオーナー・ビルさんが日本に支店を鎌倉の七里ガ浜にオープンして

今は横浜の赤れんが倉庫街とお台場にもお店があります。

このビルさんがナント、この世界一おいしいといわれているパンケーキのレシピを

公開しているんです。

秘伝（？）のレシピを公開しちゃうんだから、

その心意気がまさしく　ＣＯＯＬ～！！

太っ腹、かっこいい、好き好き(*^。^*)

今は寒い季節だし、外に出るのも、ちょっと気が引けるという時に

暇つぶしに自宅で作りましょう～ということで

　　　　　　　　　　　　　　　

＜　材料　＞

リコッタチーズ　　　　　　１４０ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　　９０ＣＣ

卵　　　　　　　　　　　　　　２個

薄力粉　　　　　　　　　　　７０ｇ

ペーキングパウダー　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　少々

バター　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　　　　　　

＜　作り方　＞

①　卵白を泡立てる。

②　卵黄、リコッタチーズを混ぜ、牛乳を加え、よく混ぜる。

　　そこに小麦粉とペ－キングパウダーを混ぜ合わせたものを加え

　　さっくり混ぜ合わせる。

③　②の生地の中に卵白の泡だてたものを加え、スプーンかゴムべらで

　　　卵白を折り込むように混ぜる。

④　フライパンにバターを適量しき、両面を焼く。

⑤　お皿にパンケーキ、バター、メープルシロップをかけて完成。

　　　　　　　　

ポイントは混ぜ合わせる時はさっくりと混ぜること。

混ぜすぎるとふわふわ感がなくなります。

生地には甘みがないので、メイプルシロップや粉砂糖、アイスをのせても

おいしいと思います。

↑　ビルさんのようにビジュアル的においしく見えずらいかもしれませんが(~_~;)

　味はグー～ですよ(^^♪

　レオナルド・ディカプリオが毎日、お店に通ってしまったのがわかります。

リコッタチーズですが、中々、日本では手に入りにくいですが

デパ地下に売っていました。９５０円でしたよ。

でも、簡単に作れるので、リコッタチーズも手作りしちゃいましょう♪

　　　　　　　

＜　リコッタチーズの材料　＞

牛乳　　　　　　　　　１リットル

生クリーム（乳脂肪４５％以上）　２００ミリリットル

レモンのしぼり汁　　１/２～１個

塩　　　　　　　　　　　少々

＜　リコッタチーズの作り方　＞　

①　すべての材料を鍋に入れ、温まるまで強火で加熱し、

　　温まったら沸騰前に弱火にする。

　　鍋肌がプツプツしてきて、ふわっと固形分が分離したら

　　すぐに火を止める。

②　キッチンペーパーを敷いたザルにすぐにあけ、半日くらい水切りする。

　ポイントはあまりかき混ぜないこと。ある程度、水分が抜け

　好みの固さになったらＯＫ。

　中々、固形分と分離しない場合は、レモン汁を追加するとＯＫです。

このフレッシュなリコッタチーズがクリーミーでとてもとてもおいしく

かなり量ができるので、残った場合、クラッカーやパン、ピザにのせたり

お酒のおつまみにもおいしいです。

牛乳と生クリームとレモン汁で簡単に作れ

まるで、理科の実験のように、みるみるうちに分離していくのが

おもしろいので、お子さんと一緒に作ると喜びそうですよ。

わたしはリコッタチーズのみを作って、ワインと一緒に食べています。

なんかもう、チーズの盛り合わせより１００倍おいしい♪

あ、でも、これ、カロリー高いです。

何せ、牛乳＋乳脂肪４５％以上の生クリームだもん。

デイカプリオちゃん、このせいで太っちゃったしね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いかかでしたか～～ヽ(^。^)ノ

メイク・パーソナルカラー・骨格診断・トータルファッション等の質問がある方は

上海カルチャー　メールフォームまで、お待ちしております(^o^)／

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊